healthy artichoke dip/hummus. Хумус из нута и артишока.

healthy artichoke dip/hummus.

artichoke-hummus-1

I love hummus, it makes veggies more interesting, lol. I cook this type of hummus without tahini since it has artichokes in it and they make it creamy and rich. But you can definitely add it if you love tahini.  It’s a simple recipe, you can make ahead of time.

Great addition to your Christmas feast!

artichoke-hummus-11

 

Easy, tasty, and budget friendly!

Ingredients:

 • 1 can organic artichoke hearts (14 ounce can, drained)

•1 can organic chickpeas (15 ounce can, drained)

•2 tablespoons organic extra virgin olive oil

•1 organic lemon (freshly squeezed)

•1 clove organic garlic (freshly crushed)

•1 teaspoon organic chili powder

• Himalayan pink salt and freshly ground pepper to taste

***1 tablespoons nutritional yeast (optional)

Put all ingredients into a blender or food processor and blend just long enough until everything is well combined. Serve with crackers or veggies of your choice. Sprinkle with Hungarian paprika and toasted pine nuts, if you wish.

 

artichoke-hummus-1

Хумус из нута и артишока.

Я обожаю хумус, с ним любые овощи становятся вкуснее.

Это очень лёгкая и здоровая закуска, которую можно приготовить заранее и просто хранить в холодильнике в герметичном контейнере.

Прекрасное дополнение к вашему новогоднему столу, разбавляем оливье и шубу))).

Этот хумус я готовлю без пасты тахини, но вы, конечно, можете её добавить. Кстати, прекрасный вариант детского снэка, мой сын кушает хумус с 6 месяцев и очень его любит.

Ингредиенты:

425 г нута, промытый 

400 г маринованных артишоков из банки, жидкость слить

2 ст.ложки оливкого масла 

Сок половины лимона 

1 головка чеснока

1 ч.ложка приправы чили

Розовая или обычная соль/ свежемолотый перец по вкусу

Пюрировать все ингредиенты в кухонном комбайне или блендере. Пюре не должно быть очень гладким. ***По желанию: украсить паприкой и кедровыми орешками (подсушить в духовке или сухой сковороде) и сбрызнуть маслом. 

Подавать с овощами или крекерами.

artichoke-hummus-8

One thought on “healthy artichoke dip/hummus. Хумус из нута и артишока.

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google photo

You are commenting using your Google account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s